要想暢飲啤酒,還得先注意以下小點!

2021-10-24

現在的人,尤其是年輕群體,在聚會飯局中都喜歡暢飲啤酒,但是上一篇文章也講過,要想暢飲啤酒,是有幾個小點需要注意的,那么今天接著來看看有什么需要注意的吧。

(1)不適合用熱水瓶盛裝啤酒。

有的人喜歡用熱水瓶盛裝鮮啤酒,這種裝法既不科學又有損于健康。

一般來說,盛裝過開水的熱水瓶內有一層水垢,再裝入啤酒,水垢中的有毒物質將溶解于呈現弱酸性的啤酒內,其中含有對人體有害的砷、鉛等元素。

飲用這種啤酒,久而久之會產生慢性中毒。

(2)不適合飲用超期久貯的啤酒。

啤酒是越新鮮的越好。其原因是:生產啤酒的大麥芽和酒花,均是活性較強的多酚物質,極易與蛋白質化合,并易于氧化聚合,造成啤酒混濁;

生產啤酒所用的水,若處理不好存在超過標準的鐵、銅、錫等金屬離子,能催化多酚物質氧化而混濁:啤酒在灌裝時與空氣接觸,若滅菌溫度、時間不足,也會因微生物污染,加速氧化而混濁,甚至造成發酵、發粘,出現餿味。故啤酒不宜久貯,現喝現買為好。