喝酸奶到底加不加熱?純牛奶能自己加糖嗎?

2021-10-24

很多人都會喝牛奶去補充營養,但是很多人都很不清楚牛奶究竟怎么喝才最有營養。那今天我們就來給大家介紹幾個說法。

(1)牛奶不宜加糖煮沸。

牛奶中含有豐富的氨基酸,在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發生梅拉德反應,生成一種新化合物——果糖基氨基酸。

這種物質非但不能為人體消化吸收,反而影響人體健康,讓你的身體提出抗議。

牛奶最好新鮮飲用,如果真的太冷,可以拿熱水泡一下,稍微有點熱就可以了。

(2)不喜牛奶可飲酸奶。

對牛奶有“反感”的人大多患乳糖不耐癥,這些人可飲用酸奶。酸奶中的乳糖含量大大降低,但幾乎保留了牛奶所有的營養,其中乳酸菌在人體內能存活繁殖,有利營養物質的吸收利用并提高免疫力。酸奶中不含抗生素,易消化吸收,所以它能空腹飲用。

(3)酸奶最好不要加熱飲用。

喝酸奶主要吃它的營養和活菌,如果加熱了酸奶,那我們只能喝到營養卻失去了有生物活性的乳酸菌,因此不要加熱后飲用。